Rujak buah adalah salah satu makanan segar dan lezat yang populer di Indonesia. Rujak ini terbuat dari berbagai macam buah segar yang dipotong-potong, disiram dengan bumbu kacang yang pedas dan manis, serta diberi tambahan bahan seperti kacang goreng, terasi, dan gula merah untuk memberikan rasa yang kaya. Rasanya yang segar dan pedas ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Berikut adalah cara membuat Rujak Buah dengan Bumbu Kacang Lezat yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan untuk Rujak Buah:
- 1 buah mangga muda, kupas dan serut kasar
- 1 buah nanas, kupas dan potong-potong kecil
- 1 buah apel, potong-potong kecil
- 1 buah jambu air, potong-potong kecil
- 1/2 buah mentimun, potong-potong kecil
- 1 buah kedondong (opsional), potong tipis
- 1 buah papaya muda, serut kasar (opsional)
- 2 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok teh garam
Bahan untuk Bumbu Kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng hingga kecokelatan
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
- 1/2 sendok teh terasi (jika suka)
- 1 sendok makan kecap manis
- Air matang secukupnya (untuk mengencerkan bumbu)
Cara Membuat Rujak Buah dengan Bumbu Kacang:
1. Mempersiapkan Buah:
- Cuci bersih semua buah yang akan digunakan. Kupas dan potong-potong buah menjadi ukuran kecil atau serut sesuai dengan selera.
- Untuk buah yang agak keras seperti mangga dan kedondong, pastikan buahnya masih muda dan segar, agar rasanya lebih asam dan renyah.
2. Membuat Bumbu Kacang:
- Goreng kacang tanah dalam wajan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, tiriskan dan dinginkan.
- Ulek atau haluskan kacang tanah goreng dengan bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika suka pedas), gula merah, terasi, dan air asam jawa. Ulek hingga bumbu halus dan tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis dan sedikit air matang untuk mengencerkan bumbu hingga mencapai kekentalan yang pas. Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika ingin lebih pedas, bisa menambah cabai rawit, atau jika terlalu asam bisa tambahkan sedikit gula merah.
3. Mencampurkan Buah dengan Bumbu:
- Setelah bumbu kacang siap, masukkan potongan buah ke dalam wadah besar atau mangkuk.
- Tuangkan bumbu kacang ke atas buah-buahan yang sudah dipotong, lalu aduk rata hingga semua buah terbalut dengan bumbu kacang.
- Tambahkan garam untuk menambah rasa gurih dan aduk rata.
4. Penyajian:
- Sajikan rujak buah dalam mangkuk atau piring saji. Anda bisa menambahkan sedikit kacang tanah goreng yang dihancurkan di atasnya untuk memberikan tambahan tekstur yang renyah.
- Rujak buah siap dinikmati sebagai camilan segar, terutama di cuaca panas atau sebagai pembuka yang menyegarkan sebelum makan berat.
Tips:
- Bumbu Kacang: Jika Anda ingin rasa bumbu kacang lebih kental, tambahkan sedikit lebih banyak kacang tanah goreng. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air matang.
- Variasi Buah: Anda bisa menambahkan buah-buahan lain seperti pepaya muda, salak, atau buah lain sesuai selera. Semakin banyak variasi buah, semakin kaya rasa rujak buah Anda.
- Pedas: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda juga bisa menambah atau mengurangi kecap manis dan air asam jawa untuk menyesuaikan rasa manis dan asam.
Rujak buah dengan bumbu kacang ini sangat menyegarkan dan kaya rasa. Rasanya yang pedas, manis, asam, dan gurih membuatnya cocok disajikan kapan saja. Selamat mencoba!
http://pliki.dziennikwschodni.pl/
http://assets-stage.scup.org/index.html
http://appsoftware.nexsan.com/index.html
https://sostenibilidad.fasecolda.com
